Grillet søde kartofler på spyd med miso dressing

 

Ingredienser til 3-4 spyd:

  • 3 søde kartofler
  • 1 appelsin
  • 1 spsk hvide miso
  • 1 tsk ahornsirup
  • 1 spsk soja sauce
  • 3 spsk ekstra jomfru oliven olie
  • ½ spsk Worcestershire sauce
  • ½ spsk æblecidereddike
  • Én håndfuld purløg
  • Salt og peber

 

Stil træspyd i vandet.

Skræl de søde kartofler og skær dem i skiver af ca 1-1,5 cm tyk. Damp dem over vand i 5 minutter, så de er lidt kogt, men hvor der er stadigvæk bid i dem. Lad dem køle lidt af.

Riv fint lid appelsin skræl i en skål og tilsæt appelsin saft, miso, ahornsirup, soja sauce, oliven olie, worcestershire sauce og eddike. Pisk det godt sammen så der er ingen klumpe fra misoen, og smag til. Justere efter smag og tilsæt salt og friskkværnet peber.

Tag træspyd ud af vandet og fyld dem med kartoffel skiver. Stil dem på grillen og pensl dem med marinaden. Grill dem 4-5 minutter på hver side og vend dem et par gange under vejs mens du pensler dem med marinaden. Server dem varme.

Translate »