Portobellospread

 

Til 1 glas:

• 500 g Portobello, vasket og i små stykker
• 1 stor løg, skrællet og i små stykker
• 2 fed hvidløg, skrællet og i små stykker
• 1 spsk soya sovs eller tamari
• 2 spsk sesamfrø
• 1 tsk tørt timian eller 1 spsk frisk timian
• 4-5 blade tørret salvieellero
• 3 blade frisk salvie
• Salt og friskkværnet peber
• ¼ tsk agave sirup

Rist sesamfrøerne på panden, indtil de begynder at dufte og læg dem til side.

Varm olivenolie i en pande og tilsæt portobello svamperne, løg, hvidløg, og svits i ca. 5 minutter ved mellem varme. Tilsæt soja sovs, timian og salvie og svits ca. i 10 minutter til væsken fra svamperne er fordampet.

Held alt i en blender eller food processor og blend indtil du får en ensartet cremet masse. Smag til med salt og peber. Held det i en lufttæt glasbeholder og behold den i køleskabet i maks. 4-5 dage.